2013-02-13(Wed)

パンプキンスープ

最近スーパーに行くと、よくカボチャが売っている。
ロシアで売っているカボチャは日本のカボチャとは少し異なっていて、オレンジ色をしており、少し水っぽい。
日本のカボチャはあまり水っぽくなく、ホクホクしていて甘いと思う。
なので、ロシアのカボチャは煮物や天ぷらなんかにはあまり向かない。
ロシア人たちはカーシャ(おかゆ)などにして食べる事が多い。

でも、私はおかゆがどうしても好きになれず><
なんか、おかゆ=病人食という気がしてしまうからだと思う。
という訳で、スープはどうだろうか?と思って作ってみた。
パンプキンスープ

ミキサーを使ってどろどろに潰してしまえば、水っぽくても大丈夫。
ここに牛乳とコンソメを加えたらできあがり。
自分で言うのもなんだけど、めっちゃくちゃ美味しくできた☆確実におかゆより美味い!
という訳で、カボチャが手入った日にはパンプキンスープを作っている私^^;

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